醃臘肉好吃又簡單的菜

醃臘肉好吃又簡單的菜

功效:
醃臘肉是一道美味的家常菜，它富含蛋白質和脂肪，能提供豐富的能量。醃製過程中，調料中的鹽和糖會幫助肉變得更加鮮嫩多汁。此外，醃臘肉還含有豐富的礦物質和維生素B族，對身體的健康有積極的影響。

材料:
1. 500克豬肉（腿肉、肋排或五花肉適用）
2. 鹽
3. 糖
4. 料酒
5. 醬油
6. 五香粉
7. 薑片
8. 大蒜

做法步驟:
1. 將豬肉洗淨，切成適合醃製的大小塊狀。
2. 在一個容器中，將適量的鹽、糖、料酒、醬油和五香粉混合均勻，成爲醃製的調料汁。
3. 將豬肉塊放入容器中，倒入調料汁，用手按摩使調料均勻滲入豬肉。然後加入薑片和大蒜，提升口感。
4. 蓋上蓋子，將容器放入冰箱冷藏，醃製時間最好在24-48小時。這樣醃製出來的臘肉口感更好。
5. 完成醃製後，將醃製好的豬肉塊取出，可以燉、煮或煎，根據個人喜好選擇烹飪方法。
6. 烹飪前可以切成薄片，可作爲炒菜的配料，也可以直接煮熟後切成片來吃。

注意事項:
1. 醃製臘肉時，需要確保豬肉均勻醃製，否則口感會出現不均勻。
2. 在醃製過程中，根據個人口味可以適量增減鹽和糖的用量。
3. 醃製時間越長，味道越濃郁，但也要注意不要醃製過久，以免肉質變硬。
4. 煮熟醃臘肉時可以用小火慢慢燉煮，這樣能更好地保持肉的嫩滑口感。

醃臘肉是一道適合全家人享用的美味佳餚。製作起來簡單，味道獨特。無論是作爲主食搭配，還是作爲配菜料理，都能讓人胃口大開。如果你喜歡美味又簡單的家常菜，不妨嘗試一下這道醃臘肉吧！