怎樣煮的臘肉好吃又簡單

如何煮出美味又簡單的臘肉

功效：
臘肉富含蛋白質和多種維生素，對身體健康有益。通過合適的烹飪方法，還可以使臘肉更加美味可口。

材料：
- 臘肉：適量
- 姜：3塊
- 大蔥：1根
- 料酒：2湯匙
- 生抽：2湯匙
- 糖：1湯匙
- 水：適量

做法步驟：
1. 將臘肉放入清水中浸泡2-3個小時，以去除過多的鹽分。然後切成薄片備用。
2. 薑切片，大蔥切段備用。
3. 取一鍋，加入適量的水，放入臘肉片，燒開後煮2分鐘。然後撈出臘肉片，瀝乾備用。
4. 在鍋中加入適量的食用油，放入薑片和大蔥段，炒香。
5. 然後加入料酒，生抽和糖，炒勻。
6. 接着放入煮好的臘肉片，翻炒均勻。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮15-20分鐘，讓臘肉入味。
8. 最後揭開鍋蓋，大火收汁，使臘肉入味均勻，出現微微焦香即可。

注意事項：
1. 浸泡臘肉時，可以更好地去除臘肉中的鹽分，使煮出的臘肉更加鮮美。
2. 在煮臘肉之前，可以事先將臘肉切片，這樣更容易入味。
3. 少放調料，以免掩蓋臘肉本身的味道。

現在，你已經學會了如何煮出美味又簡單的臘肉了。希望你能嘗試並享受到這道美味的佳餚！