排骨筍湯的做法 排骨筍湯的烹飪方法
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1、材料:排骨250公克,竹筍150公克。輔料:水1000cc,薑片少許,鹽1公克,雞精粉1小匙。
2、將竹筍洗淨切片,排骨洗淨後控幹水分。
3、起一鍋水,待水煮沸後,竹筍和排骨放入沸水中氽燙一下,撈起備用。
4、再起一鍋,將水倒入鍋中一起拌煮,再排骨和竹筍放入鍋中,一起煮。
5、煮滾後,馬上將火轉至小火,並蓋上鍋蓋後,燜煮30分鐘,即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味,即完成。
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