吃牛腩怎麼做最好吃 吃牛腩如何做最好吃
1、食材如下:牛腩500克,小蔥1根,腐乳2塊,腐乳汁2湯匙,生薑1塊,大蒜1塊,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙。
2、將新鮮牛腩買回來之後,清理乾淨,然後放入鍋中,加入薑片,料酒,沒過牛腩的清水,大火煮沸焯水3分鐘,牛腩焯水後撈出備用。
3、再起鍋加油燒熱,下薑片蒜片,小火炒香,再下焯過水的牛腩,大火煸炒一會,炒至表面微焦,再加入2塊腐乳,加入2湯匙腐乳汁,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油。
4、然後翻炒均勻,再加入適量的開水,蓋上鍋蓋,煮開後轉小火,再燜煮30分鐘,30分鐘後大火收汁,湯汁基本收干時即可出鍋,再撒上蔥花即可。
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