砂鍋燉甲魚多久能爛熟呀 砂鍋燉甲魚多長時間能爛熟呢
1、砂鍋燉甲魚小火燉1-2個小時能爛熟,這樣可以保留甲魚本身的鮮美。如果是用壓力鍋燉甲魚,40-60分鐘即可,具體燉熟的時間需要看甲魚的大小。
2、甲魚含有豐富的蛋白質,並含有一般食物中很少有的蛋氨酸,湯品營養豐富,是食補良品。
3、用料:甲魚1只,肥肉適量,老薑5片,蔥白適量,大蒜6粒,菜籽油1勺,料酒1勺,鹽適量,糖適量。
4、做法:準備好所有食材,甲魚切塊洗淨,蔥白切段。將甲魚放入鍋中,冷水下鍋焯一下,撈出備用。平底鍋燒熱,放油放肥肉煸炒出油,接着放入蔥薑蒜炒出香味。倒入甲魚翻炒至肉色灰白,倒入料酒翻炒均勻關火。盛入砂鍋,倒入足量的開水,大火燒開小火慢燉1小時左右。出鍋前放糖和鹽調味,就可以把甲魚湯端上桌食用了。
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