廣東燒雞怎麼燉好吃又簡單
廣東燒雞的功效:
廣東燒雞是一道傳統的廣東菜品,肉質鮮嫩多汁,味道鮮美。它富含蛋白質和多種維生素,具有增強免疫力、滋養肌膚、補充體力等功效。
材料:
1. 嫩雞一隻(約2公斤)
2. 姜塊適量
3. 蔥段適量
4. 料酒適量
5. 老抽適量
6. 生抽適量
7. 鹽適量
8. 冰糖適量
做法步驟:
1. 將雞洗淨,去內臟,用刀在雞皮上劃幾刀,以便入味。
2. 將姜塊和蔥段放入鍋中,加足夠的水,放入雞,煮沸。
3. 撈起雞,用清水沖洗乾淨,去除血水和腥味。
4. 在鍋中重新放入足夠的清水,再放入煮熟的雞以及姜塊、蔥段。
5. 加入適量的料酒,中火燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。
6. 撈起雞,將其切塊備用。
7. 在鍋中加入一些清水,放入切塊的雞肉。
8. 加入適量的老抽、生抽、鹽和冰糖,攪拌均勻。
9. 慢慢加熱,燉煮片刻,直至湯汁濃稠。
注意事項:
1. 燉煮的時候要掌握好火候,既要保證雞肉煮爛入味,又要避免煮得太久導致肉質過爛。
2. 在調味料的使用上,根據個人口味適量調整,可以增加或減少調料的用量。
3. 燉煮過程中要經常攪拌,以免燒焦或黏底。
通過以上簡單的步驟,你就可以輕鬆製作出美味又簡單的廣東燒雞啦!嘗試一下吧,祝你成功!
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