糖醋桂魚怎麼做好吃又簡單
功效:
糖醋桂魚是一道美味又營養的菜餚,富含優質蛋白質和多種維生素,對於提高免疫力、促進腸胃消化具有良好的效果。
材料:
- 桂魚一尾(約500克)
- 蔥薑蒜適量
- 白糖適量
- 醋適量
- 醬油適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 紅椒適量
- 青椒適量
- 胡蘿蔔適量
做法步驟:
1. 將桂魚洗淨,在魚身兩側切上十字花刀,撒上鹽和料酒醃製片刻。
2. 將青椒、紅椒和胡蘿蔔洗淨切絲備用。
3. 準備一個碗,加入適量的澱粉和水攪拌均勻,調成澱粉水備用。
4. 取一平底鍋,放入適量的油,燒熱後放入蔥薑蒜炒香。
5. 將醃製好的桂魚放入鍋中煎至兩面呈金黃色。
6. 煎好的桂魚放在鍋裏,加入適量的糖、醋和醬油翻煮均勻。
7. 加入事先切好的青椒、紅椒和胡蘿蔔繼續翻炒,使所有材料均勻混合。
8. 最後,倒入之前調好的澱粉水勾芡,翻炒均勻後出鍋。
注意事項:
1. 桂魚切花刀可以讓魚肉更容易入味。
2. 煎桂魚時需翻面,煎至魚身兩面呈金黃色即可。
3. 加糖、醋和醬油時,根據個人口味適量調整,可以多嘗試一下以獲得滿意的口感。
4. 在加入澱粉水勾芡時,要慢慢攪拌均勻,以免出現結塊現象。
以上是製作糖醋桂魚的簡單而又美味的做法,不僅快捷方便,而且營養豐富。希望大家能夠盡情享受這道美味的佳餚。
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