東北晚飯做什麼菜好吃 東北晚飯做哪些菜好吃
1、松仁玉米。松仁玉米是一道特色的東北名菜。松仁玉米是用松仁和玉米粒一起熟食用的。松仁玉米的食材豐富多樣,顏色也靚麗好看,非常適合作爲年夜飯的菜譜食用。松仁玉米的做法:將玉米粒和青豆用清水洗淨,松仁和枸杞,葡萄乾洗淨備用。鍋裏倒入清水煮開,下入玉米粒,青豆焯水2分鐘撈出裝盤。鍋裏倒入食用油,油熱下入松仁,玉米粒,青豆翻炒均勻,加入葡萄乾,枸杞炒菜均勻,加入食鹽,白糖翻炒入味裝盤即可。松仁玉米用到的食材可以根據自己喜歡覺得,但是裏面的松仁和玉米是不變的,其他的配菜可以自己覺得。松仁玉米的口感:香甜可口,非常適合小孩子食用。
2、醬骨架。醬骨架是很多東北人最愛吃的美食,也是年夜飯裏必不可少的硬菜。醬骨架是一道特色東北菜,是選用龍骨作爲原料,加入醬料燉煮而成的。醬骨架的做法:將龍脊骨洗淨後放入清水裏,加入生薑,料酒煮開後撈出洗淨。鍋裏倒入食用油,油熱加入白糖炒出糖色,加入龍脊骨翻炒上色,加入醬油,食鹽,甜麪醬,各種香料,清水蓋上蓋子大火煮開。大火煮開後,撇去浮沫,轉小火燉煮60分鐘,加入味精,再大火收汁後裝盤即可。
3、排骨燉豆角。排骨燉豆角是一道東北人的家常美食,也是很多東北人所喜歡吃的菜。東北人的年夜飯也會有這道好吃的菜。排骨燉豆角的做法:排骨洗淨放入鍋裏,加入清水和生薑大火煮開,撈出來洗淨。生薑洗淨切片,豆角洗淨切小段,辣椒洗淨切條狀。鍋裏倒入食用油,油熱下入冰糖翻炒出糖色,下入排骨翻炒上色,加入生薑和清水大火燉開,轉小火燉20分鐘。直到加入豆角,辣椒翻炒均勻,加入生抽,老抽等調味料翻炒至入味,轉小火燉20分鐘後,大火收汁裝盤。
4、地三鮮。地三鮮是東北的特色美食,是很多東北人愛吃的美食。地三鮮是用青椒,土豆,茄子等三種食材經過油炸後翻炒至熟食用。東北人的年夜飯也會有這道地三鮮。地三鮮的做法:土豆削去外皮洗淨切塊,茄子洗淨切菱形塊,青紅椒洗淨切菱形狀。鍋裏倒入食用油,油熱,將土豆和茄子,茄子粘上面粉,放入油鍋炸金黃裝盤。往碗里加入澱粉水,生抽,食鹽等調味料拌勻備用。鍋裏倒入食用油下入土豆,茄子,辣椒翻炒均勻,加入調料水翻炒至濃稠裝盤備用。
5、鐵鍋燉大鵝。鐵鍋燉大鵝是一道東北人都愛吃的美食。東北人的年夜飯也會有這道鐵鍋燉大鵝這道菜。鐵鍋燉大鵝是東北的特色美食菜。鐵鍋燉大鵝的做法:將大鵝處理後洗淨剁成小塊,生薑洗淨切片,大蒜洗淨切末。鍋裏倒入清水,加入鵝肉,生薑大火煮開撈出裝盤裏,土豆削皮洗淨切塊。鍋裏倒入食用油,油熱下入生薑,大蒜炒香,下入鵝肉翻炒出油,加入適量的清水燉開。土豆倒入鵝肉裏,加入生抽,料酒,食鹽,白糖翻炒均勻燉開,轉小火燉煮50左右最後大火收汁裝盤即可。
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