東北炒菜放什麼菜好吃 東北炒菜放哪些菜好吃
1、酸菜炒粉條。需要食材:酸菜絲500克、豬肉20克、土豆粉條50克、大蔥1段、姜1塊、蒜子4瓣。需要調料:鹽1克、味精2克、胡椒粉2克、鮮醬油15克、老抽5克、香油1克。製作過程:土豆粉條用清水提前浸泡一個小時左右,剪短,大蔥洗淨切成蔥花,姜去皮洗淨切成薑末,蒜子切成蒜末。豬肉切成絲。炒鍋上火燒熱,放入適量色拉油,放入豬肉絲炒至變色,放入蔥姜爆香。放入鮮醬油炒香,放入酸菜絲翻炒均勻,放入少許清水。放入泡好的粉條,放入鹽、味精和胡椒粉調味,放入少許老抽調色,燒3分鐘左右,至無湯汁時,放入蒜末,淋入少許香油即可出鍋。
2、尖椒幹豆腐。需要食材:幹豆腐300克、尖椒1個、胡蘿蔔1個、大蔥1段、姜1塊、蒜子5顆。需要調料:鹽2克、味精2克、雞精2克、胡椒粉2克、食用鹼1克、老抽5克、香油2克、水澱粉10克。製作過程:幹豆腐切成菱形片,大蔥洗淨切成蔥花,姜去皮切成薑末,蒜子拍碎切成蒜末,尖椒洗淨去根,切成尖椒塊兒滾刀塊,胡蘿蔔去皮切成菱形片備用。炒鍋上火燒熱倒入適量清水,加入一小勺食用鹼,燒開後放入幹豆腐煮1分鐘左右。撈出幹豆腐用清水沖洗一下,瀝乾水分。炒鍋上火燒熱,放入適量大豆油,放入花椒大料蔥薑蒜爆香,放入十三香炒香,放入豆皮翻炒,倒入少許料酒,放入少許東古醬油翻炒。加入適量老湯,沒過幹豆腐。最好是老湯,沒有老湯可用清水代替。放入少許鹽、味精、雞精和胡椒粉、白糖調味。放入老抽調色,放入尖椒塊和胡蘿蔔片,大火燒開。也可以不放老抽調色,做成白色的尖椒幹豆腐。轉小火燒五分鐘左右,淋入稍多一點的水澱粉勾芡,淋入香油即可出鍋。芡汁稍微多一點,最好全部包裹住幹豆腐爲好。
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牛肉怎樣處理才能吃不膩
有幾種方法可以處理牛肉,以使其不膩:1.切薄片:將牛肉切成薄片可以減少脂肪和肉質的口感,讓牛肉更容易消化,並且有助於更好地吸收調味料。2.泡製:可以將牛肉浸泡在牛奶、冷開水或者酸性調料(如檸檬汁、醋)中,以去除其腥味和增加嫩化效果。3.用醬料醃製:選擇喜歡的調味料進...
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紅燒魚頭燉豆腐需要燉多久
紅燒魚頭燉豆腐一般需要燉40分鐘至1小時左右,具體時間取決於魚頭的大小和燉的火候。可以用筷子輕輕插入魚頭和豆腐,如果很容易插入並且感覺魚頭和豆腐變得鬆軟,那麼燉制時間就差不多了。...
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茄子怎麼盤好吃又簡單
標題:茄子盤好吃又簡單功效:茄子具有清熱、解毒、健脾、滋陰、利尿等功效,含有豐富的維生素和礦物質,有助於減少膽固醇,促進身體健康。材料:-2個茄子-2勺食用油-適量鹽-適量醬油-適量蔥薑蒜-適量香菜(可選)-適量胡椒粉(可選)做法步驟:1.將茄子洗淨後去蒂,切成小片或條...
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鴨子和芹菜一起煮好嗎
鴨子和芹菜可以一起煮,但這取決於個人口味。一些人喜歡將鴨子和芹菜一起煮成湯或者炒菜,這樣可以相互融合出豐富的口味。而另一些人可能更喜歡將鴨子和芹菜分開烹飪,分別製作成不同的菜餚。最重要的是確保食材熟透且安全,以及根據個人喜好來選擇烹飪方法。...