新鮮扁豆角如何保存 新鮮扁豆角的保存方法
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1、冷凍:首先挑選新鮮的豆角,清理乾淨,去掉筋。將豆角用水洗淨,然後放入開水中焯一下,時間不要過長。焯過的豆角撈出晾涼,等表面的水分蒸發乾燥後裝進保鮮塑料袋中,擠出空氣後紮緊袋口,放進冰箱冷凍室即可。
2、晾乾:將豆角切成絲或掰成片,晾乾後存放在乾燥通風的地方。食用時用溫水泡開即可。
3、醃製:醃製酸豆角是一種常用的保存方法。將豆角洗淨後切成段,用鹽醃製,放置一段時間後即可食用。酸豆角口感爽口開胃,還有促進消化和增加食慾的功效。
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