苦瓜鹹菜的做法
苦瓜鹹菜的做法:
材料:
- 1個苦瓜
- 適量鹽
- 適量白醋
- 溫水
步驟:
1. 將苦瓜洗淨,去掉苦瓜的兩頭。切開苦瓜,將苦瓜中的瓤和籽挖出來。
2. 將苦瓜切成薄片或小塊,放入盆中。
3. 在苦瓜上撒上適量的鹽,輕輕攪拌均勻。這個步驟可以幫助去除苦瓜的苦味。讓苦瓜醃製15-20分鐘。
4. 將醃製好的苦瓜用清水沖洗乾淨,再用溫水浸泡10分鐘,以去除鹽分。
5. 將苦瓜瀝乾水分,放入乾淨的容器中。
6. 倒入適量的白醋,讓苦瓜充分浸泡在醋中。可以根據個人口味調整醋的量。
7. 蓋上蓋子,將苦瓜放入冰箱冷藏1-2天,使其入味。
8. 可以將醃製好的苦瓜鹹菜切碎或切成片狀,作爲配菜或配料使用。
溫馨提示:
- 想要更加入味的苦瓜鹹菜,可以將醃製時間延長至3天以上。
- 如果嫌苦瓜太苦,可以在醃製前將苦瓜片放入開水中焯水一下,再進行醃製。
- 爲了保持苦瓜鹹菜的口感和新鮮度,建議儲存在冰箱中,並在一個月內食用完畢。
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