豬腳飯的正確做法 如何做豬腳飯
1、姜拍破蔥切段備用。把豬腳用刀切成合適大小,準備好滷料包。
2、豬腳破開後再橫切一刀,把每隻豬腳切成四瓣,然後用清水浸泡30分鐘,浸泡好後把豬腳洗淨,用涼水下鍋煮開,開鍋後煮5分鐘。
3、在湯鍋的料斗裏放入泡黃豆、花生、香料、蔥姜、冰糖和幹辣椒。
4、往湯鍋中注入4000毫升的清水,倒入醬油和老抽。
5、往湯鍋中倒入黃酒,撒少許白胡椒粉,然後把煮燙過的豬腳下入鍋中。
6、湯鍋中放入所有原料後,蓋好蓋子用小火燉兩小時,然後用鹽和雞精調味。
7、把調好味的豬腳連同湯倒入砂煲中,用微火再慢燉一小時,待豬腳完全軟爛後便可關火。
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蘋果和米飯一起煮好嗎
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