酸豬腳的做法 如何做酸豬腳
1、豬腳買回來,要買豬蹄部位的。豬腳洗乾淨,刮乾淨毛,斬成一小塊。
2、放入鍋裏煮。水要沒過豬腳兩釐米這樣,不用放鹽,什麼料都不用放。直接清水煮。時間約二十五分鐘。
3、二十五分鐘時間到,就把豬腳撈起,放到水龍頭下衝洗。一定要洗到一點油花都沒有。把油都煮出來,然後再撈起沖洗。
4、洗乾淨豬腳滴乾水後,做醃製的調料,所用的調料:半碗醋,兩湯匙鹽,兩湯匙糖,蒜四五瓣,生辣椒三個。
5、把調料倒到豬腳上拌好,然後倒入涼開水,正好沒過豬腳就可以了。把豬腳蓋好放入冰箱醃十二小時。
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