豬腳痠的做法大全 豬腳痠的做法說明
1、方法一
主料:姜少許、黃糖適量、白米醋適量、鹽適量。
豬腳切好,洗乾淨瀝乾水。薑切片。
鍋裏放油,把姜爆香,豬腳倒進鍋裏炒,多炒一會,放點鹽。然後倒進米醋。一般來說一個豬腳倒一瓶米醋。大火燒開,然後轉小火熬。
燒到米醋差不多幹,一般來說要30-40分鐘,然後放進黃糖翻炒,甜度自己掌握,喜歡酸點就少放點黃糖。什麼調料都不用放啦,等黃糖完全融化就可以出鍋了。
2、方法二
食材用料:豬蹄一截、鹹梅兩個、冰糖40克、紅糖10克、姜一小塊、菠蘿適量。
豬蹄洗乾淨飛一下水,(去血水)。
豬蹄煮好,準備好全部的食材。
鹹梅和紅糖一起搞碎。
姜切絲和糖豬蹄一起放高壓鍋。
加入一碗的水。
蓋上蓋子中火壓十分數。
豬蹄好了等涼點加入適量的菠蘿。
裝盤開動。
3、方法三
把豬腳清理乾淨,然後斬成一塊塊。
放置鍋里加適量的水煲50分鐘左右。
然後撈上來放到冷水裏沖洗一下撈上來瀝乾水份。
蒜蓉、薑蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥備用。
熱鍋下油,放薑蓉、蒜蓉、小米辣進去爆出味來,然後放豬腳進鍋。
加梅蓉、1勺生抽。
1勺料酒、幾滴老抽,適量的水澱粉翻炒一下。
蓋上蓋子小火燜5分鐘左右就可以出鍋了。
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