海口豬腳飯的做法 海口豬腳飯如何製作
經驗2.88W
1、將豬腳洗淨,放入沸水中約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝乾,然後放入160℃的油鍋中炸至上色,後撈出,瀝油備用。
2、向油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段稍微炸一下後即取出,備用。
3、在一砂鍋中,先裝入蒜仁、薑片、青蔥段與八角等作料,再將豬腳加入,最後加上調味料及水,用大火煮至滾沸後,轉小火蓋上鍋蓋,續滷約1.5小時左右即可。
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