煮熟的螃蟹變黑能吃嗎 螃蟹變黑了還能吃嗎

1、這種情況的螃蟹一定不能吃了，以免出現食物中毒，建議直接丟棄。

2、導致螃蟹黃髮黑變苦的原因比較多，其中的一個原因就是變質了。

3、螃蟹屬於食腐動物，其食物繁雜多樣，大多數螃蟹體內都存在毒素和寄生蟲。如果沒注意買到了死螃蟹，而螃蟹在死亡之後的十幾分鍾內就會被毒素和寄生蟲侵蝕，很快就變質了，這種螃蟹再蒸熟，就會出現蟹黃淤黑髮苦的現象。

4、如何分辨：變質的螃蟹在打開殼後，蟹黃中以及螃蟹身上的蟹腮部分出現黑灰色，還會有一股腥氣，甚至臭味，而且蟹腿肉是軟軟的，沒有質感。