東北茄子怎麼做菜好吃 東北茄子如何做菜好吃
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1、茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製10-20分鐘。
3、大蒜若干一部分切片,一部分切末。
4、將醃製好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。
5、平底鍋熱後放適量的花生油,然後放蒜瓣爆香。
6、聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟。
7、放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。
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