如何燉大骨頭好吃簡單方法 怎麼做燉大骨頭
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1、材料:山藥大半根、豆腐皮半張、蔥段適量、薑片4片、八角2個、紅棗3個、鹽適量、芝麻醬1小勺。
2、純燉大骨頭可以,但是加上其他蔬菜會使湯更鮮美。此次做的是山藥骨頭湯。將所有原料備齊,切好備用。
3、大骨頭洗淨,冷水下鍋。
4、大火燒開,煮5分鐘,倒掉水,衝淨大骨頭上的浮沫。不要煮太久,這是爲了去除骨頭的血水將第一次水倒掉。
5、放到加足冷水的鍋裏,蔥、姜、八角、紅棗、芝麻醬一起入鍋。大火燒開,轉小火慢燉。
6、中間把山藥、豆腐皮、鹽,加進去。燉到肉酥爛,山藥軟糯即可開鍋。
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