怎樣燉好羊大骨頭好吃

燉羊大骨頭需要一些耐心和技巧，以下是一個簡單的方法：

材料：
- 羊大骨頭
- 薑片、蔥段、大蔥段
- 八角、桂皮、料酒
- 鹽、胡椒粉、生抽
- 水、香菜

步驟：
1. 將羊大骨頭洗淨後泡水中浸泡，去除血水和雜質，然後用開水焯水去腥。
2. 鍋中熱油，將薑片、蔥段爆香，加入羊大骨頭煸炒至表面變色。
3. 加入適量的水，使羊大骨頭全部淹沒，放入八角、桂皮、料酒，蓋上鍋蓋大火煮沸。
4. 轉小火慢燉1-2個小時，直至羊大骨頭變得酥爛。
5. 最後加入鹽、胡椒粉、生抽調味，再燉一會兒，讓調味更入味。
6. 起鍋前撒上香菜即可享用。

燉羊大骨頭的關鍵在於火候和調味，慢火慢燉會使羊肉更加酥爛，調味則可以根據個人口味進行調整。希望這個方法能夠幫助到你燉出美味的羊大骨頭！