做簡單又好吃的花捲
功效:花捲是一種傳統的中式麪點,具有豐富的營養價值。麪粉中含有豐富的碳水化合物和蛋白質,可以提供身體所需的能量;同時,花捲中還添加了蔬菜或肉類等食材,增加了維生素、礦物質和蛋白質的攝入,有助於促進身體健康。
材料:
- 高筋麪粉300克
- 酵母5克
- 溫水180毫升
- 白糖20克
- 食鹽2克
- 植物油適量(用於擀麪和塗抹)
做法步驟:
1. 將酵母和溫水混合,攪拌至酵母完全融化。
2. 在一個大碗中,加入麪粉、白糖和食鹽,然後倒入酵母水,攪拌均勻。
3. 將麪糰放在工作臺上,揉至光滑有彈性的狀態,約需十分鐘。如麪糰過幹,可適量加些水;如麪糰過溼,可適量加些麪粉。
4. 將揉好的麪糰放在碗中,蓋上溼布,放置在溫暖的地方發酵約1小時,直至麪糰膨脹兩倍大。
5. 麪糰發酵好後,用手揉麪排氣,然後將麪糰分成若干小份(根據個人喜好大小而定)。
6. 將每個小麪糰擀成長方形,然後從一端開始捲起。
7. 將卷好的麪糰捏緊封口,並用刀在上面劃幾下,以防止花捲變形或爆開。
8. 使用刷子,將植物油均勻塗抹在花捲表面,防止粘連。
9. 然後將花捲放在蒸鍋內,用中火蒸約20分鐘。
10. 蒸好的花捲放在架子上晾涼即可享用。
注意事項:
1. 在製作麪糰時,溫水的溫度不宜過熱,否則會破壞酵母的活性。
2. 發酵時間需要根據環境溫度而定,可用手指按一下面團,如果回彈迅速則表示發酵完成。
3. 在擀麪和塗抹油的過程中,可以撒上一些蔥花、黑芝麻或胡椒粉等調料,增加口感和味道。
這是一份簡單又好吃的花捲製作方法,你可以根據個人喜好添加蔬菜或肉類等食材來增加口感和營養。享用美味的同時,也不要忘記適量運動,保持身體健康!
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