蘿蔔羊肉餡水餃的家常做法 蘿蔔羊肉餡水餃怎麼做

1、食材：羊肉250克，蘿蔔500克，蔥1棵，姜1塊，香油適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，花椒適量。

2、準備好所需食材，蔥姜切碎。

3、拿一小碗，放入30粒花椒，用熱水沏花椒水開後備用。

4、羊肉放案板上剁碎，一邊剁一邊往裏倒入沏好的花椒水，分幾次倒完。花椒水可以使羊肉滑嫩，還可以去除羊肉的羶味。

5、將剁碎好的羊肉餡，放姜沫、醬油、料酒、鹽調味。

6、肉餡朝一個方向攪拌均勻，拌好的肉餡醃製20分鐘。

7、醃製肉餡時，將蘿蔔切片。

8、切好的蘿蔔用開水焯一下。

9、焯好的蘿蔔涼涼，剁碎。

10、這時肉餡醃製好了，倒入蘿蔔餡，再放蔥花，根據個人口味加入鹽，油，胡椒粉等攪拌均勻，餃子餡就做好了。

11、開始包餃子了，和麪大家都會。

12、取一個餃子皮，中間放餡，先把中間捏住，再把兩邊捏在一起。

13、餃子包好了。

14、開火，煮餃子了。