怎樣做紅燒醬燉茄子
紅燒醬燉茄子是一道經典的中式美食,下面是製作步驟:
材料:
1. 茄子 2 根
2. 醬油 2 湯匙
3. 白糖 1 湯匙
4. 料酒 1 湯匙
5. 薑片 5 片
6. 蒜頭 3 瓣
7. 雞精 適量
8. 鹽 適量
9. 水澱粉 適量
10. 食用油 適量
步驟:
1. 茄子洗淨去頭尾,切成小段,放入水中浸泡備用,避免氧化變色。
2. 鍋中熱油,放入蔥薑蒜炒香。
3. 加入茄子翻炒至表面微微焦黃。
4. 加入醬油、料酒、白糖、鹽、雞精和適量水,煮至汁收濃稠。
5. 用水澱粉勾芡,煮至茄子入味即可。
紅燒醬燉茄子做法簡單,但是要注意燉的時間,使得茄子入味,口感更佳。可以根據個人口味適量調整醬料的比例和味道。希望你喜歡這道美味的紅燒茄子!
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