烏筍絲怎樣燒好吃又簡單
功效:烏筍絲是一道營養豐富、口感爽脆的菜品,富含纖維素、維生素C、鈣和鐵等,具有清熱解毒、滋肝明目、補益腎氣等功效。
材料:
1. 烏筍:適量
2. 肉絲:適量
3. 青椒:適量
4. 幹辣椒:適量
5. 鹽:適量
6. 生抽:適量
7. 料酒:適量
8. 姜蒜:適量
9. 雞精:適量
10. 玉米澱粉:適量
11. 食用油:適量
做法步驟:
1. 烏筍洗淨切成絲備用,青椒和幹辣椒洗淨切絲備用,姜蒜切末備用。
2. 將肉絲用鹽、生抽、料酒醃製片刻,然後用玉米澱粉拌勻,使肉絲更加嫩滑。
3. 熱鍋涼油,將醃製好的肉絲翻煎至變色,撈出備用。
4. 鍋中重新放油,倒入姜蒜末、幹辣椒煸炒出香味。
5. 加入烏筍絲和青椒絲,翻炒均勻。
6. 倒入醃製好的肉絲,繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調味,煸炒均勻。
8. 可根據個人口味加入適量的水,繼續翻炒至熟透。
9. 燒開的時候用生抽調味,最後加入適量的玉米澱粉水勾芡,使醬汁濃稠即可。
注意事項:
1. 烏筍絲燒製時間不宜過長,以保持其爽脆口感。
2. 辣椒和姜蒜的用量可以根據個人口味調整。
3. 肉絲醃製時間可以稍長一些,以增加入味程度。
4. 在翻炒烏筍絲和肉絲時,火候不宜過大,避免食材炒糊糊。
以上就是烏筍絲的製作方法,簡單易學,既營養又美味,快來一試吧!
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