蔬菜不能和什麼一起吃

一般來說，蔬菜可以與大多數食物一起搭配食用。然而，有一些食物與蔬菜一起食用可能會對健康產生不利影響。以下是一些蔬菜搭配時需注意的食物：

1. 高鐵食物：含有高鐵的食物（如肉類、豆腐、雞蛋等）不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花椰菜等）同食，因爲維生素C會抑制鐵的吸收。

2. 高鈣食物：含有高鈣的食物（如奶製品、豆腐等）不宜與富含草酸鹽的蔬菜（如菠菜、甘藍等）同食，因爲草酸鹽會影響鈣的吸收。

3. 某些藥物：一些藥物的吸收可能會受到某些蔬菜的干擾，例如，芹菜和胃酸抑制劑、水果和某些降糖藥物。

請注意，以上僅是一些常見的食物搭配注意事項，並不適用於所有人，具體的食物搭配還需要根據個人情況來判斷，建議諮詢醫生或營養師的建議。