雞腿米飯怎麼燉好吃又簡單
功效:
雞腿米飯是一道簡單美味的家常菜,雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質,米飯則是人們主要的主食之一,富含碳水化合物和纖維素。通過燉制,可以使雞肉更加鮮嫩多汁,米飯更加香軟可口,營養豐富,易於消化吸收。
材料:
1. 雞腿(2-3個)
2. 米飯(適量)
3. 醬油(適量)
4. 料酒(適量)
5. 姜蒜末(適量)
6. 鹽(適量)
7. 清水(適量)
8. 蔥段(適量)
9. 食用油(適量)
做法步驟:
1. 準備工作:將雞腿洗淨切塊,將米飯淘洗乾淨浸泡,將姜蒜切末備用。
2. 鍋熱油:熱鍋倒入適量食用油,待油熱後加入雞腿塊煎至兩面金黃。
3. 加調料:煎好的雞腿塊放入盤中,鍋中留少許底油,放入姜蒜末炒香,加入適量醬油和料酒調味。
4. 燉煮:將炒好的醬料倒入砂鍋中,放入適量清水,加入適量鹽和蔥段,將雞腿塊放入砂鍋中。
5. 燉制雞腿:將砂鍋蓋好,用中小火燉煮20-30分鐘,直到雞腿肉變得鮮嫩多汁。
6. 煮米飯:將浸泡的米飯放入電飯煲中,加入適量的清水,按下煮飯按鈕。
7. 拌飯:將燉好的雞腿取出,將米飯倒入大碗中,加入適量的燉雞腿湯,用勺子輕輕攪拌均勻。
8. 上桌享用:將拌好的雞腿米飯盛入碗中,撒上一些蔥花作爲裝飾,即可上桌享用。
注意事項:
1. 雞腿多燉一些時間,可以使肉質更加鮮嫩。
2. 米飯煮熟後,需稍微晾涼再拌飯,以免熱氣薰煮蔬菜減少營養。
3. 切雞腿時要注意刀具的衛生,避免食物交叉污染。
4. 燉制過程中可根據個人口味添加適量的調料,如胡椒粉、孜然等。
5. 煮飯時,根據個人口感可以調整米飯的水量,掌握好米飯的攪拌時間,使米飯口感更好。
通過以上步驟和注意事項,你可以輕鬆地燉製出美味又簡單的雞腿米飯。享受這道營養豐富的家常美食,讓你的味蕾感受到滿滿的幸福與滿足。
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