烏雞腿怎麼燉好吃又簡單
功效:烏雞腿是一種營養豐富的食材,富含蛋白質、維生素B羣和礦物質,有補腎壯陽、調理氣血的功效。
材料:
1. 烏雞腿 2只
2. 薑片 4片
3. 蔥段 2根
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 溫水 適量
做法步驟:
1. 首先,將烏雞腿用清水洗淨,然後在表面輕輕劃上幾刀,這樣能讓調味料更容易滲透到雞肉裏。
2. 將洗淨的烏雞腿放入鍋中,加入足夠的溫水,大火煮沸後撇去浮沫。
3. 接下來,加入薑片和蔥段,這樣可以去腥增香。再加入適量的料酒,提鮮增味。
4. 轉至小火,蓋上鍋蓋繼續慢燉,一般需要燉煮1個小時左右。期間可以適當翻動雞腿,讓其均勻受熱。
5. 燉至雞肉變得柔軟熟爛時,加入適量的鹽調味即可。
注意事項:
1. 燉制時火候要掌握好,小火慢燉能更好地保持雞肉的嫩滑口感。
2. 燉制過程中可以適量加水,以保證湯汁的濃稠度。
3. 煮熟後的烏雞腿口感更佳,肉質更加鮮嫩,所以燉制時間要控制好,不可過長或過短。
這是一道燉烏雞腿的簡單做法,準備簡單,燉制時只需耐心等待,成品味道鮮美濃郁。不僅可以作爲一道美味的家常菜,還能滋補養生,增加體力。嘗試一下吧!
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