腸粉的醬汁怎麼做 腸粉的醬汁的做法
1、食材配料:洋蔥、大蒜、香蔥、生薑、香菇、生抽、冰糖、鹽、蠔油、澱粉。
2、將洋蔥(圓蔥)、大蒜、生薑分別切碎,幹香菇用冷水泡發後剁成碎末,各自裝入碗中備用。
3、鍋中倒入少許底油,油燒熱後,再將蒜蓉、薑末、香菇碎,開小火炒出香味,中途要不斷翻炒,防止它們燒焦,否則有苦味。
4、將它們炒至微黃後,再注入少許的清水燒開,然後倒入適量的生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽調味,開小火煮10分鐘。
5、出鍋前再倒入適量的水澱粉勾芡即可,如果喜歡酸點的,拌的時候再來些香醋即可,記住必須得吃的時候放。
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