骨頭要蒸多久才能好 骨頭要蒸多長時間

1、粉蒸排骨，高壓鍋20分鐘，普通鍋至少要四十分鐘，筷子戳透即可。

2、粵式豆豉蒸排骨，小塊的小排，水開了，30分鐘就可以了。

3、其他大塊的排骨看情況吧，但是絕對要40分鐘以上。

4、排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。