好吃又簡單的北方小吃做法
北方小吃-紅油抄手
功效:
紅油抄手是一道經典的北方小吃,口感鮮嫩、香辣可口。它不僅具有美味的風味,還含有豐富的蛋白質和碳水化合物,能夠提供能量,並具有滋補補充體力的作用。
材料:
- 抄手皮:500克
- 瘦豬肉餡:200克
- 雞蛋:1個
- 青蔥:適量
- 姜:適量
- 姜蒜水:適量
- 醬油:適量
- 香油:適量
- 醋:適量
- 辣椒油:適量
做法步驟:
1. 準備抄手皮,並將餡料放入抄手皮中心。將餡料包裹起來,並用手指捏緊兩側,形成抄手的形狀。
2. 將煮沸的水放入一個大鍋中,將抄手放入沸水中煮熟,直到浮起。撈出並放入冷水中泡涼備用。
3. 鍋中加入適量的姜蒜水,再加入適量的醬油、香油、醋和辣椒油,煮開後即可取出備用。
4. 將涼透的抄手碼放在盤中,撒上切碎的蔥花。最後,熱油加入鍋中,趁熱澆在抄手上。
注意事項:
1. 抄手皮可以在超市購買,也可以自制。如果自制,請注意麪粉和水的比例,保持柔軟的狀態。
2. 煮抄手時,火候掌握好,煮熟後立即撈出。過長時間的煮沸可能導致抄手皮破裂。
3. 姜蒜水的添加可以去除抄手的腥味,提升口感。在煮沸水時,加入姜和蒜煮片刻後即可。
4. 辣椒油的用量可以根據個人口味調整,喜歡辣的可以多放一些。
享受這道美味的紅油抄手吧!它既簡單易做,又能滿足你對美食的需求。記得儘量保持衛生,享受美食的同時也要注意健康哦!
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