好吃又簡單的北方小吃

好吃又簡單的北方小吃：酸辣粉
功效：酸辣粉是一道熱爆的街頭美食，不僅口味獨特，而且富含多種營養物質。它能開胃增食慾，補充能量，還有助於消化和排毒。

材料：
1. 粉絲：100克
2. 紅薯粉：50克
3. 酸豆角：適量
4. 豆芽菜：適量
5. 香菜：適量
6. 辣椒油：適量
7. 雞蛋：2個
8. 青紅椒：適量
9. 精鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 白胡椒粉：適量

做法步驟：
1. 將酸豆角剁碎備用，豆芽菜和香菜洗淨切碎。
2. 粉絲和紅薯粉分別煮熟，撈出備用。
3. 鍋中加入適量油，熱後打入雞蛋攪拌均勻，再加入酸豆角翻炒均勻。
4. 加入適量水，放入煮熟的粉絲和紅薯粉，煮開後加入精鹽、雞精和白胡椒粉調味，煮2分鐘後關火。
5. 煮好的酸辣粉盛入碗中，撒上豆芽菜、香菜和青紅椒，最後點綴上辣椒油即可食用。

注意事項：
1. 紅薯粉和粉絲的煮熟時間不宜過長，以免過軟影響口感。
2. 酸豆角的炒制時間要適宜，過久會導致口感變差。
3. 調味時可根據個人口味調整，增加或減少辣椒油的用量。
4. 青紅椒可以根據個人喜好選擇添加或者省略。

以上就是製作好吃又簡單的北方小吃酸辣粉的步驟。這道小吃不僅美味，而且製作簡單，適合家庭或者朋友聚會時做爲一道下午茶或晚餐的小吃。嘗試一下吧，相信你一定會喜歡上這道美味的酸辣粉！