魷魚乾怎麼燒才嫩好吃 魷魚乾如何燒才嫩好吃
1、幹辣椒剪成小段、香蔥切成蔥花、大蒜頭剁成蒜泥放盤裏備用。
2、魷魚幹用清水浸泡十小時左右,泡的時候每隔三小時換水一次,魷魚乾一定要泡透。
3、先泡好的魷魚乾豎着切成三塊,然後用手把魷魚裏面的筋和外面的皮撕下來,一定要撕乾淨,否則魷魚炒出來嚼不動。
4、先把魷魚皮朝下平放砧板上、斜刀四十五度角均勻地改刀,輕輕地切不要把魷魚切斷。
5、用上面同樣的方法,改九十度斜切,力度輕一點不要切段,這樣花刀就改好了。
6、把改好花刀的魷魚切成大小均勻的三角形狀或者菱形都可以,然後放入冷水中浸泡備用。
7、鍋裏倒入適量的清水,燒開後放入改好花刀的魷魚,大火汆燙片刻,魷魚捲起來即可撈出。
8、把汆燙好的魷魚卷倒入冷水中浸泡沖涼後撈出瀝乾水分備用。
9、把瀝乾水分的魷魚卷放入盤裏,加一個雞蛋和適量的鹽、胡椒粉、黃酒,攪拌均勻後,再放入適量的水分繼續攪拌,讓每一個魷魚卷都均勻的裹上生粉。
10、鍋裏倒入適量的食用油,油溫燒至八成熱把魷魚卷放入油鍋。
11、等魷魚卷炸至表面焦黃色,即可把魷魚卷撈出油鍋,瀝乾油放盤裏備用。
12、鍋留底油,倒入蔥花、薑末、幹辣椒煸炒出香味,倒入炸好的魷魚卷,撒上適量的椒鹽,翻炒均勻即可出鍋了。
-
馬肉和海鮮能不能一起吃
馬肉和海鮮可以一起吃,但需要注意以下幾點:1.注意食材的新鮮:無論是馬肉還是海鮮,都要確保食材新鮮,沒有異味或變質跡象。2.食材烹飪:馬肉和海鮮需要進行不同的烹飪方式,以確保熟透和安全食用。馬肉可以煮熟、炒熟或者烤熟,而海鮮可以煮熟、蒸熟或者烤熟。3.注意食用數...
-
燉豬蹄湯需要燉多久呢
燉豬蹄湯通常需要燉2至3個小時才能達到最佳口感和營養。燉的時間越長,豬蹄的肉質會更加酥爛,湯汁也會更加濃郁。但是燉久了也會導致豬蹄煮爛過度,所以可以根據個人口感和喜好來決定具體的燉煮時間。...
-
什麼季節桃子才能吃呀
桃子一般是在夏季成熟的水果,最適合吃桃子的季節通常是夏季,尤其是6月至8月之間。這時候桃子的口感最好,味道最甜美,也最容易購買到新鮮的桃子。當然,具體的季節會因地理位置和氣候等因素而有所差異,所以最好根據當地的季節變化來確定。...
-
蘿蔔能不能和橄欖一起燉
蘿蔔和橄欖可以一起燉,具體搭配方式可以根據個人口味和食材搭配來調整。蘿蔔和橄欖的搭配可以增加燉菜的口感和味道,同時也能夠提供豐富的營養。你可以根據需要選擇燉肉、燉湯或其他菜餚的方式進行烹飪。...