板筋配什麼好吃又簡單
標題:板筋配豆腐 營養美味又簡單
功效:
板筋和豆腐是傳統的素食組合,富含優質蛋白質和多種維生素,有助於增強免疫力和保持健康。這道菜色香味美,適合素食者和喜歡清淡口味的人羣食用。
材料:
1. 200克板筋
2. 1塊嫩豆腐
3. 適量油
4. 適量蔥薑蒜
5. 適量鹽
6. 適量生抽
7. 少許糖
8. 適量清水
9. 少許香菜(可選)
做法步驟:
1. 將板筋用清水浸泡20分鐘,去除泡發劑和雜質,然後切成適當大小的塊狀備用。
2. 豆腐切成小塊,稍微焯水一下,去除豆腥味,然後瀝乾備用。
3. 鍋中倒入適量油,放入蔥薑蒜炒香。
4. 加入板筋翻炒均勻,使其表面微微金黃。
5. 倒入豆腐塊,輕輕煸炒均勻。
6. 加入適量鹽,糖和生抽,繼續翻炒均勻。
7. 慢慢加入清水,將火調小燉煮片刻,讓板筋和豆腐充分吸收調料的味道,直至湯汁濃稠。
8. 關火,撒上香菜作爲裝飾,即可享用美味的板筋配豆腐。
注意事項:
1. 選用新鮮嫩豆腐和質地鮮美的板筋,口感更加好。
2. 切割板筋時要小心,以免劃傷手指。
3. 炒制時火候要適中,以免糊糊或炒不熟。
4. 可根據個人口味調整鹽和糖的用量。
這道板筋配豆腐是一道既營養又美味的素菜,製作簡單方便,適合素食者和追求健康飲食的人羣品嚐。歡迎大家嘗試製作,品味健康的美食享受!
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