潮汕檸檬魚清蒸做法 潮汕檸檬魚清蒸怎麼做
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1、食材:魚頭、檸檬、姜、大蔥、花生油、鹽、蒸魚豉油、料酒。
2、魚頭洗淨,改花刀備用。
3、生薑去皮切絲,大蔥切絲備用,檸檬洗淨切片備用。
4、準備好一個碟,放入洗淨的魚頭,倒入適量的花生油、1勺料酒、鹽、薑絲、蔥絲醃製20分鐘入味。
5、醃製好後,隔水蒸15分鐘後,取出,倒掉蒸出的魚汁,去掉薑絲、蔥絲、檸檬片。
6、再放入新鮮的薑絲、蔥絲、檸檬片。
7、淋上適量的蒸魚豉油,再澆上熱油,均勻的淋在魚身上,最後再擠上幾滴檸檬汁即可食用。
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