當歸羊肉能去腥嗎嗎 當歸能去除羊肉的羶味嗎

1、當歸是並不能去除羊肉的羶味。

2、最好的方法還是用生薑片在焯水的時候多放一些,進入燉湯階段就可以加大蔥和小茴香了,這樣最大限度的保證了羊肉的鮮味,也讓湯味不被料酒所破壞。

3、燉羊肉湯的時候千萬不要放大料,比如八角、桂皮這些,這屬於紅燒配料,並不是和燉湯,羊肉湯就只需要加入簡單的一些調味料即可,喝起來才鮮香。