堅果黃油曲奇的做法 堅果黃油曲奇如何做
1、將黃油去除包裝,取相應分量,切成小塊,室溫放至軟化。
2、用黃油爲淡味黃油,因爲黃油奶香濃郁,做出來的黃油曲奇餅乾奶香味十分突出。百吉福黃油產品包裝上有刻度,只需沿刻度切就好了即可。
3、在黃油中加入糖。
4、用電動打蛋器打發,直到黃油體積蓬鬆,顏色變淺。
5、加入全蛋液(可以一次性加入)。
6、繼續用電動打蛋器打發,直到黃油和雞蛋完全融合,呈現蓬鬆細膩的狀態。
7、低筋麪粉篩入黃油裏。低筋麪粉不容易起筋,做出的黃油曲奇更加酥軟。
8、加入扁桃仁粉,可以增加黃油曲奇餅乾的風味。
9、用刮刀拌勻,使粉類和黃油完全混合。然後加入切碎的堅果仁(可以使用你喜歡的堅果,我使用了榛子和扁桃仁)。
10、繼續拌勻,就成爲曲奇麪糊了。
11、把曲奇麪糊放在油紙上,用手整形成長條形。將它放入冰箱冷凍室,冷凍1個半小時左右,直到變得堅硬。
12、將凍硬的麪糰取出來,切成15px厚度的薄片。
13、將餅乾片排在鋪了烤盤紙的烤盤上,放入預熱好180℃的烤箱,烤20分鐘左右,直到變成金黃色即可出爐。
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