冬季怎麼發麪纔好吃又簡單
【功效】:冬季發麪既可以暖胃又有助於增加身體的能量,提供豐富的碳水化合物和蛋白質,有助於保持身體的熱量和提高免疫力。
【材料】:
- 麪粉:500克
- 乾酵母:10克
- 溫水:適量
- 糖:適量
- 鹽:適量
【做法步驟】:
1. 將麪粉放入一個大碗中,加入糖和鹽,攪拌均勻。
2. 在麪粉中間挖一個小坑,放入乾酵母。然後,慢慢地加入溫水,邊加入邊用手或筷子攪拌,直到麪糰開始形成。
3. 將麪糰放在臺面上,用力揉捏麪糰,直到它變得光滑和有彈性。
4. 回到碗中,用溼布或保鮮膜蓋住麪糰,讓其發酵1至2個小時,直至麪糰的大小翻倍。
5. 當面團發酵完成後,將其取出放在臺面上,再次揉搓幾分鐘,讓麪糰變得更加光滑。
6. 將麪糰分成小塊,然後用手將其搓成圓形。然後,用刀在麪糰上劃上十字形,幫助其更好地發酵。
7. 將麪糰放在烤盤上,放入預熱至180攝氏度的烤箱中,烤約15至20分鐘,直到麪糰變成金黃色。
【注意事項】:
- 乾酵母需要與溫水進行混合,確保水的溫度不要太高,否則會殺死酵母菌。
- 發酵麪糰時,選擇一個相對溫暖、沒有風的地方,以幫助麪糰更好地發酵。
- 揉捏麪糰時,可以加入一些植物油或黃油,以增加麪糰的柔軟度和口感。
冬季發麪的製作過程簡單,不需要太多的材料和工具。只需準備好麪粉、乾酵母、溫水、糖和鹽,按照上述步驟進行操作即可。發麪過程中,要注意發酵時間和麪團的柔軟度,這樣製作出來的發麪纔會鬆軟可口。最後,將烤好的發麪取出,香氣撲鼻,金黃酥脆,趁熱享用,讓冬日更加溫暖美味。
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