怎樣滷的雞翅好吃又簡單
功效:
滷雞翅是一道美味的下酒菜,不僅味道鮮美,而且富含蛋白質和維生素,對於增強體力、提高免疫力和促進胃腸蠕動都有一定的功效。
材料:
- 雞翅:500克
- 生薑:適量
- 料酒:適量
- 八角:2顆
- 桂皮:適量
- 豆瓣醬:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 白糖:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
- 香菜:適量(可選)
做法步驟:
1. 雞翅放入鍋中,加入足夠的水,倒入料酒焯水,煮開撇去渾濁的泡沫,撈出雞翅,瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量的食用油,放入適量的生薑、八角和桂皮煸炒出香味。
3. 倒入適量的豆瓣醬繼續翻炒,將炒出紅油後加入適量的生抽和老抽,炒拌均勻。
4. 將炒好的醬料倒入燉鍋中,加入適量的白糖和鹽,再加入足夠的清水,待水煮開後放入雞翅。
5. 開小火慢燉30-40分鐘,讓醬汁充分滲入雞翅,直到雞翅變得酥爛入味。
6. 撈出雞翅,放入碗中,再倒入一些燉雞翅的醬汁,撒上適量的香菜即可。
注意事項:
1. 煮雞翅的水要多一些,可以去除雞翅的腥味。
2. 炒醬料時要掌握好火候,避免炒糊。
3. 燉煮的時間不宜過長,否則雞翅容易變得過爛。
4. 可根據個人口味調整調料的用量,增減醬料的味道。
5. 燉雞翅時要經常攪拌,防止醬汁糊底。
以上就是簡單又好吃的滷雞翅的製作方法,希望你們能夠嘗試並享受到美味的口感。
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