砂鍋燉大雁怎樣做
砂鍋燉大雁是一道傳統的中式美食,做法如下:
材料:
1只大雁
薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、八角、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、冰糖、清水適量
做法:
1. 將大雁宰殺乾淨,剁成塊狀,放入冷水中浸泡去血水,撈起瀝乾備用;
2. 燒開一鍋水,放入大雁塊,焯水撈出備用;
3. 取一個砂鍋,放入薑片、蔥段、八角、桂皮、幹辣椒,倒入適量的料酒;
4. 將焯水的大雁塊放入砂鍋中,加入清水,水量要剛好沒過大雁塊;
5. 放入胡椒粉、生抽、老抽、冰糖,調味;
6. 蓋上砂鍋蓋,用中小火燉煮2-3小時,直到大雁肉變得酥爛入味;
7. 最後加入適量的鹽調味,砂鍋燉大雁出鍋即可。
將砂鍋燉大雁端上桌時,可以撒上一些鮮蔥末或者香菜葉點綴,香氣四溢,鮮嫩可口,回味無窮。Enjoy your meal!
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