怎樣蒸海蟹簡單又好吃

怎樣蒸海蟹簡單又好吃

功效：蒸海蟹能夠保持食材的原汁原味，營養豐富，被廣大食客喜愛。海蟹中富含蛋白質、維生素和微量元素，對身體有良好的滋補作用。

材料：
1. 新鮮的海蟹
2. 薑片
3. 蒜瓣
4. 料酒
5. 食鹽
6. 蔥段

做法步驟：
1. 將新鮮的海蟹洗淨，去除雜質。
2. 取一鍋燒開水，水中加入薑片和蔥段，再加入適量的料酒。
3. 將準備好的海蟹放入蒸屜中，蟹殼朝上，放入事先燒開的鍋中，蓋上鍋蓋。
4. 開大火蒸約10分鐘，待海蟹殼由原來的灰色變爲橙紅色時，即可取出。
5. 在蒸盤中放入適量的蒜瓣，撒上少許鹽，放入蒸屜中，蒸約2-3分鐘。
6. 取出蒜瓣，將蒸好的海蟹裝盤。
7. 另起鍋，放入適量的油，燒熱後淋在蒸好的海蟹上即可。

注意事項：
1. 海蟹一定要選擇新鮮的，並且洗淨去除雜質。
2. 蒸海蟹時，用料酒可以去腥增香，薑片和蔥段還可以增加食材的鮮味。
3. 蒸的時間要掌握好，過久容易造成海蟹變硬。
4. 切勿過度蒸煮，以免影響海蟹的口感和營養。
5. 在蒸海蟹之前，可以嘗試用蒜瓣蒸一下，增加風味。

蒸海蟹是一道簡單又美味的菜餚。按照上述方法蒸制海蟹，能夠使海蟹保持原汁原味，口感鮮嫩，同時也能夠保留其營養成分。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，蒸海蟹都是一道受歡迎的菜餚。快來嘗試一下吧！