海蠣怎樣清蒸好吃又簡單

海蠣怎樣清蒸好吃又簡單

功效：
海蠣是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康非常有益。清蒸海蠣能夠保持其原本的鮮美口感和營養成分，同時還能夠有效去除腥味，讓食用更加美味可口。

材料：
- 新鮮海蠣殼
- 薑片
- 蒜末
- 生抽
- 食用油
- 青蔥

做法步驟：
1. 將新鮮海蠣沖洗乾淨，確保表面沒有雜質和泥沙。用刷子輕刷，洗淨海蠣殼表面的污垢。
2. 用開水燙熟海蠣，這樣可以殺死海蠣上的細菌和寄生蟲。燙煮時間根據海蠣的大小而定，通常2-3分鐘即可。燙煮完成後用冷水沖洗一下，待涼備用。
3. 準備蔥薑蒜，將蒜頭切成末，姜切成薄片，青蔥切段備用。
4. 將清洗好的海蠣殼擺放在蒸盤上，每隔一段距離放入一片生薑。
5. 將蒜末撒在每個海蠣肉上，均勻分佈，再撒上一些蔥段。
6. 在蒸盤的底部加入一些清水，接着將蒸盤放入沸水鍋中，用中小火蒸約5-8分鐘，直至海蠣殼打開，蠣肉變白。
7. 蒸煮完成後，將蒸盤取出，潷去底部的水分，將薄一點的生抽淋在海蠣肉上，再撒上一些蔥花。
8. 最後，在小火上燒熱一些食用油，將熱油均勻地淋在蒸好的海蠣肉上，使其更加香滑可口。

注意事項：
1. 選擇新鮮的海蠣，確保其質量和口感。
2. 在蒸煮過程中要注意火候，以免蠣肉蒸過頭而變老。
3. 在撒姜蒜蔥時，可以根據個人口味的不同進行適量的調整。

以上就是清蒸海蠣的簡單又美味的做法啦。希望大家能夠根據這個步驟來嘗試一下，享受海蠣的營養和美味。