糟魚板的做法簡單又好吃
【糟魚板的做法簡單又好吃】
功效:
糟魚板是一道富含蛋白質和維生素的菜品,有助於補充營養、增強免疫力和提高食慾。糟魚板的魚肉質地鮮嫩,口感美味,是一道受歡迎的家常菜。
材料:
1. 魚肉:500克(推薦選擇鱸魚、鯪魚等肉質細嫩的淡水魚)
2. 料酒:適量
3. 姜蒜末:適量
4. 生抽:適量
5. 白胡椒粉:適量
6. 白糖:適量
7. 米醋:適量
8. 食鹽:適量
9. 鹽漬豆豉:適量
做法步驟:
1. 將魚肉洗淨,切成長條狀的魚片,用料酒和姜蒜末醃製15分鐘。
2. 取一個大碗,將生抽、白胡椒粉、白糖、米醋和適量的水混合攪拌均勻,製成糟料。
3. 將醃製好的魚片放入糟料中浸泡大約30分鐘,讓魚肉充分吸收糟料的香味。
4. 取出浸泡好的魚片,瀝乾水分。
5. 鋪上一層鹽漬豆豉,再將魚片平鋪在上面。
6. 鍋中倒入適量的清水,放入蒸鍋中,大火蒸10-15分鐘,至魚肉熟透即可。
7. 另起鍋熱油,加入姜蒜末炒香,倒入蒸熟的糟魚板,加入食鹽翻炒均勻,收汁即可出鍋。
注意事項:
1. 選擇魚肉時,最好選擇肉質細嫩的淡水魚,口感更好。
2. 在醃製魚片的時候,可以根據個人口味適量調整糟料的味道。
3. 糟魚板蒸制的時間要注意把握好,以免魚肉過熟變硬。
4. 在炒煮的時候,適量加入食鹽,因爲醃製過的魚片已經有一定的鹹味。
希望你能成功製作出美味的糟魚板!享受美食的同時,也能補充營養,祝你食慾大開!
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