關於糟魚的知識

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商丘糟魚的做法糟魚怎麼做好吃

1、製作糟魚所需食材：鯽魚一條，適量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨蔘、丁香，適量生薑、大蒜、蔥等。2、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚爲宜；3、...
糟魚怎麼做好吃又香糟魚怎麼做好吃

1、材料：選用湖產鮮鯽魚(鯉魚、鮎魚、黑魚等皆可)5000克。蔥、薑片各50克作爲配料;調料有：甜麪醬300克，黑醬200克，精鹽25克，醬油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯4000克。2、做...
家庭版糟魚怎麼做糟魚的家庭做法

1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚爲宜。2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋...
怎樣做糟魚糟魚怎樣做呢

1、將鯉魚洗淨，從背部剖開去掉內臟，剁成長6釐米、寬6釐米的方塊，盛入大瓦鉢中，加入精鹽、花椒拌勻醃3天。2、去掉花椒，用淨布揩去魚塊上的水分，放在通風處晾兩天，達七成幹即可。3、將魚塊與甜酒糟、白糖、麴酒拌勻，裝入密封的...
梁山糟魚的做法梁山糟魚的做法介紹

1、食材：鯽魚1000克、麪粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、蔥葉1大把、鹽2勺、花椒1勺、蔥花少許、薑絲少許、八角3個、小茴香1勺、醬油2勺。2、小鯽魚去鱗，祛除內臟，洗淨涼幹水分。3、加入五香粉拌勻。4、均勻地把麪粉...
糟魚製作儲存方法糟魚製作儲存是什麼

1、醃製風乾好的魚鯗（魚乾）500克，紅酒麴44克，生麥芽13克，糯米188克，高度白酒適量，鹽（按魚乾的鹹度增減）適量，可密封的罈子或玻璃罐子一個將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡。2、兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小...
山東五香糟魚製作方法山東五香糟魚做法

1、材料：小鯽魚500g。2、輔材：蔥三顆、姜一塊、八角2個、八角茴香一小塊、鹽適量、糖少量、純糧酒兩瓶塞、醋適當、生抽少量、味精少量、水適當。3、草魚順着魚腹下邊的小洞處往上裁開，內臟器官和腮挖乾淨，還記得千萬別刮...
糟魚的家常做法糟魚的家常做法是什麼

1、首先將生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。2、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。3、煮20分鐘後撈出裝盤即可了。...
糟魚怎麼把魚刺弄酥糟魚如何把魚刺弄酥

1、草魚洗淨切成塊。2、取適量的紅糟塗抹在草魚塊上。3、加入白酒、適量的鹽抓勻，入冰箱冷藏醃製半天以上。4、加入適量地瓜粉(如果太乾的話，可以加少許的水)，薄薄地裹在醃製好的紅糟魚上。5、熱鍋熱油放入魚塊炸至酥脆...
正宗糟魚的做法正宗糟魚的做法簡述

正宗糟魚的做法如下。1、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。2、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。3、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
糟魚正宗醃製方法怎樣醃製糟魚正宗

1、如果是凍魚,先把凍魚解凍,如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗,去掉內臟,清洗乾淨。2、料包的準備:大茴,小茴、八角,花椒,白芷,黨蔘,丁香,將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油,等鍋熱後在油中加入切好的蔥...
正宗糟魚的做法

正宗糟魚是一道具有濃郁醬香味道的傳統菜品。下面是製作正宗糟魚的簡單步驟：材料：-一條新鮮的魚（常用的有草魚、鰱鱅魚等）-適量的生薑、蒜、青蒜、蔥等調味料-適量的糟料（通常包括花雕酒、黃醬、醬油等）步驟：1.魚的處理：將魚...
臘魚做糟魚的方法臘魚糟魚的做法

1、食材：選用臘魚乾800克、蔥、薑片各50克、甜麪醬150克，黑醬100克，精鹽15克，醬油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨，控幹水份。3、鍋底放箅，將魚的頭尾相交...
正宗糟魚配方糟魚的家常做法

1、食材：草魚乾（用水浸泡過）130克、幹辣椒20克、蒜末、薑末各少許、醪糟90克、雞粉、糖各3克、食用油適量。2、製作方法：（1）泡好的草魚乾切成粗條，待用。（2）電蒸鍋注水燒開，揭蓋，放入草魚乾。（3）加蓋，蒸15分鐘至熟軟。（4）用油起鍋，倒入...
香糟魚的做法細膩滑爽餘香久久

1、做法：鯽魚去內臟去腮，但不刮鱗（不除鱗），洗靜晾乾備用。2、蔥切大段，姜切大片。3、放食用油入鍋，上火，油溫至八九十度時，放入晾乾的鯽魚，小火慢炸，至魚焦黃，千萬不要大火，否則魚外型將被破壞。4、用炒鍋或陶罐放到火上，鍋底放一層...
糟魚板的做法簡單又好吃

【糟魚板的做法簡單又好吃】功效：糟魚板是一道富含蛋白質和維生素的菜品，有助於補充營養、增強免疫力和提高食慾。糟魚板的魚肉質地鮮嫩，口感美味，是一道受歡迎的家常菜。材料：1.魚肉：500克（推薦選擇鱸魚、鯪魚等肉質細嫩的...
高壓鍋糟魚的做法你學會了嗎

1、小鯽魚處理，清除腮，肚，保留魚鱗，然後用鹽醃製一下，鹽度大小根據個人口味，醃半小時左右即可，如果是冬季也可以直接用鹽水醃製，醃製完成後，一定要將水份瀝乾，方便下一步操作。2、油鍋里加入食用油，燒到7成熱放入醃製的鯽魚，逐條...
蒸糟魚的做法詳細步驟蒸糟魚的做法分享

1、鯉魚2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大麴酒150克,鹽300克,豬油(煉製)125克。2、將鯉魚洗淨,從背部剖開去掉內臟,剁成長6釐米、寬6釐米的方塊,盛入大瓦鉢中,加入精鹽、花椒拌勻醃3天;3、去掉花椒,用淨布...
糟魚怎麼做好吃

要做好吃的糟魚，首先需要準備一些材料和調料，然後按照以下步驟進行製作：1.準備材料：魚（一般選用新鮮鱸魚或鯽魚），老抽、生抽、糟粕、蔥薑蒜、料酒、白糖、鹽、香菜等。2.將魚處理乾淨，切成塊狀或者整條備用。3.加入適量生抽、...
糟魚怎麼做刺容易爛糟魚刺容易爛的方法

1、製作糟魚的所需材料有羅非魚、糟辣醬、姜、大蒜、油、白糖、生抽、鹽。2、羅非魚洗淨，抹少許鹽醃製。大蒜切片，姜切絲。3、鍋中燒油煎魚至兩面金黃後盛出。4、鍋裏再放油，炒香大蒜和薑絲。5、放入煎好的魚，加糟辣醬、...
福建紅糟魚的家常做法福建紅糟魚怎麼做

1、原料：草魚3斤左右、生薑一塊（拇指大小）。調料：紅糟150克左右（可以根據自己口味增減）、魚露2勺、料酒少許、鹽、白糖4大勺、雞粉少許、五香粉少許。2、姜切末、草魚切成大塊，然後再剮上2刀（不要切段，這樣煎的時候容易熟，而且...
如何做糟魚糟魚做法

1、把魚去腮、五臟，洗淨。2、生薑切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。3、鍋中留底油，放入薑末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。4、煮20分鐘後撈出裝盤即可。...
油炸糟魚的製作方法油炸糟魚的製作方法介紹

1、主料：槽魚300克。2、輔料：紅糟12湯匙、紅薯澱粉1湯匙。3、調料：食鹽1/2茶匙、白酒1湯匙、植物油適量。4、槽魚洗淨切成塊。5、取適量的紅糟塗抹在槽魚塊上。6、加入白酒、適量的鹽抓勻，入冰箱冷藏醃製半天以上（這樣入味...
做糟魚最簡單方法

做糟魚的最簡單方法是將魚切片或剁碎，然後將魚肉放入容器中，加入適量的鹽和白酒攪拌均勻。然後將魚肉放入冰箱或陰涼處醃製1-2天，使其變成糟魚。...
糟魚的製作教程糟魚的製作方法

1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚爲宜。2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨蔘，丁香，將料放在一個紗布上包好。3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋...