夏季開胃菜介紹 讓你瞬間大增食慾

中國的餐宴正式開始前，總會先上一盤開胃菜。既可以勾起大家的食慾，又可以吃些開胃菜解膩。開胃菜的種類特別多樣，下面就爲大家詳解夏季開胃菜的做法步驟，讓你輕鬆一夏。

夏日各地高溫，炎熱的天氣讓人都沒有了胃口。很多誘人的美食，都失去了誘惑。爲了讓我們的夏日不缺各色美食，所以下面就爲廣大吃貨介紹幾道開胃菜，讓你瞬間食慾大開。

1、紅油涼拌皮蛋。

首先，將新鮮的擇乾淨的大蔥切成細絲，把小米椒洗淨切成小菱形狀。

然後，在大蔥平整地碼在盤子裏。接下來就是調製醬汁，取一個乾淨的小碗，加入小米椒、生抽、味精、鹽進行均勻地攪拌。如果喜歡吃辣的，可以在裏面適量加些辣椒油。

最後，在鍋里加上適量的水，把皮蛋放在鍋中煮上十多分鐘左右。煮熟後，把皮蛋撈出放涼水中，剝去外殼，切成小塊。把切好的皮蛋塊放在大蔥絲上，淋上醬汁就可以上桌了。皮蛋放在鍋裏面煮一下子，這樣會使皮蛋剝殼後會更好切塊。如果喜歡吃比較老的皮蛋，不妨在鍋裏多煮一下子。

2、涼拌米豆腐。

首先，把米豆腐放入燒開沸騰的水裏面，煮上兩分鐘左右。煮好後撈出，放在事先準備好的涼白開之中。

然後，把辣椒切成圈狀，把蒜剝皮切成末狀。將煮好的米豆腐切成大小適當的塊狀，也可以切成小條狀。

最後，把鍋中倒入適量的油，油溫熱至七八成時，倒入黃豆醬大火燒開。把煮好的醬汁直接淋在米豆腐上，撒上些蔥花或者香菜段。

因爲黃豆醬比較鹹，所以不需要放鹽或者要注意放鹽的量。如果比較喜歡吃辣，也可以放些辣椒醬，但是要注意量以免太鹹。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】