夏天吃什麼素菜開胃 夏天吃哪些素菜開胃
1、吃清淡爽口的食物能開胃,綠豆、小豆、蓮子、蕎麥、百合、大棗、黃瓜、冬瓜、雞肉、鴨肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜都屬於這類食物,是夏季重點選擇的食物。
2、吃有苦味的食物能消暑去火,苦瓜、絲瓜、芹菜、萵筍的屬性是味苦、性寒,夏季常吃一些,能促進食慾,還能清熱解毒。
3、烹調方法宜蒸、煮,少油炸,比如,綠豆、蓮子作粥,雞鴨清蒸,鯽魚、甲魚、冬瓜、絲瓜煮湯。
4、應多吃些水果,水果是夏季人獲取維生素與無機鹽的重要來源,還能防暑降溫,西瓜、甜瓜、草莓是值得推薦的水果品種。
5、吃冷食應適量,夏天吃些涼拌菜、冷飲令人感覺舒暢,暑意頓消,但不可貪多,特別是老人與兒童脾胃虛弱,尤不能一次吃得太多。
6、飲水要增加,夏季出汗多,一定要增加飲水量,成人至少一天飲水1500毫升,飲水以茶水、白開水爲好,也可選擇果汁飲料。
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