夏天開胃菜譜家常菜 夏天開胃的菜譜家常菜
1、涼拌苦瓜。原料:苦瓜200 克。 調料:丘比草莓醬。苦瓜洗淨切小段、去籽,焯水撈出瀝乾,放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。吃時配蘸丘比草莓醬即可。
2、拍黃瓜。材料:黃瓜1根,熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量。準備好以上所有材料,將黃瓜清洗乾淨,放在案板上用刀拍開,切小塊。將拍好的黃瓜加入少許鹽醃漬5分鐘左右,等黃瓜醃漬出水後,將水倒掉蒜切末,花生用刀碾碎;將醃漬好的黃瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,雞精,香醋,充分攪拌均勻入味,即可。
3、西芹百合。材料:西芹、6個百合、食鹽、雞精。西芹洗淨,斜切成小段。鍋裏水煮開,放入西芹焯水一分鐘左右,撈出沖涼水瀝乾。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗淨瀝乾。燒熱鍋,倒入油加熱後,放焯過水的西芹,翻炒片刻。放入百合,加鹽和雞精調味,快速翻炒入味,看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋。
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