醋蒜的醃製方法最簡單 最簡單的醋蒜醃製方法
1、平時在家中醃製醋蒜時,應該準備新鮮的紫皮大蒜一千克,陳醋800克,白糖500克,再準備一個大點兒的玻璃瓶。
2、把準備好的大蒜,用剪刀剪掉它的根鬚再把它上面的莖也剪掉,但是在剪的時候要留一釐米左右。然後再把大蒜表面的老皮全部剝掉,只留下最裏層的嫩皮,嫩皮不要過多,二到三層就可以。
3、把處理好的大蒜放在淡鹽水中浸泡1到2天,中間要換水3到4次。把準備好的陳醋和白糖放在一起煮開,等白糖全部化開,得到糖醋汁。
4、把浸泡好的大蒜放在乾淨的玻璃瓶中,再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中,加入少量清水,要讓大蒜全部淹沒在水中,把瓶口密封好,一個月以後自己做的醋蒜就能醃好。
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