魚排需要煮多久熟 魚排需要煮的時間

1、魚排3分鐘左右能煎熟。

2、食材：青魚肉400克，雞蛋2只，精鹽10克，黃酒10克，蔥花5克，麪粉200克，胡椒粉3克，味精3克，芝麻5克，精製油50克。

3、將淨青魚肉洗淨，斜切成長5釐米、寬3釐米、厚1.5釐米的片，每片均用刀背敲排一下，加精鹽、黃酒、蔥花、味精、胡椒粉，醃漬10分鐘待用。

4、將麪粉放入容器中，打入雞蛋，拌入50克清水，調成糊，放入青魚片，兩邊掛上糊。

5、炒鍋上火，倒入精製油，開小火下魚排，兩面煎黃至魚排成熟取出，撒上炒熟的芝麻。