怎樣做湯圓更酥脆好吃 湯圓外脆裏嫩的做法

1、所需食材：湯圓、清水、麪包糠、雞蛋、食用油

2、把湯圓拿出來準備着，不需要解凍，下面我們往鍋中加上適量的清水，把水燒熱至5、60度的溫度時，就可以下湯圓了。

3、注意煮湯圓的時候，不用冷水也不用開水，用溫水最合適，煮出來不會破皮。湯圓放進去之後，用勺子輕輕攪動一下，防止粘連。直至煮到湯圓浮在水面上時，就說明已經熟透了，現在就可以撈出來。

4、準備一盆冷水，湯圓撈出來之後放入冷水中，放涼之後，我們把湯圓取出來，然後用牙籤在上面戳幾個洞。

5、下面準備2個碗，一個裏面打雞蛋，攪拌成雞蛋液。另一個裏面放上面包糠。

6、先把湯圓放到雞蛋液中，均勻滾一圈，然後再放到麪包糠中，均勻滾一圈。下面就可以準備炸湯圓了，鍋中加入適量的食用油，加熱至5成熱的時候，就可以把湯圓一個個放進去開始炸了。

7、一定要記住湯圓不用炸太久哦，小火慢炸30秒就可以了。30秒之後，控油撈出即可。