帶魚不煎不炸的做法 帶魚不煎不炸的怎麼做
1、材料:帶魚段500克;花生油40克;鹽3克;蒸魚豉油兩勺;白糖8克;啤酒200克;姜1塊;香蔥5根;紅辣椒1個。
2、先把帶魚處理乾淨,表面劃上花刀,倒入啤酒,放入白糖,浸泡15分鐘。
3、把啤酒倒掉,撒入鹽抹勻,醃製5分鐘。
4、切一點紅椒絲和蔥絲。
5、把剩餘的蔥切段,薑切片,鋪在盤子上,再擺入帶魚。
6、蒸鍋燒開水,放入帶魚,大火蒸12分鐘左右。
7、熄火,取出帶魚,倒掉湯汁,淋入蒸魚豉油。
8、擺上紅椒絲和蔥絲,潑入一勺熱油激出香味,即可上桌享用。
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