熗鍋腐竹的家常做法
熗鍋腐竹是一道家常菜,口感鮮美,做法簡單。下面是一種常見的做法:
所需材料:
1. 腐竹:適量
2. 雞胸肉:適量
3. 青紅椒:適量
4. 蒜瓣:適量
5. 姜塊:適量
6. 料酒:適量
7. 生抽:適量
8. 清水:適量
9. 鹽:適量
10. 白胡椒粉:適量
11. 雞精:適量
12. 食用油:適量
步驟:
1. 將雞胸肉切成條狀,青紅椒切成塊狀,蒜瓣和姜塊切碎備用。
2. 將腐竹用溫水泡軟,然後切成段狀。
3. 熱鍋加入適量的食用油,放入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入雞胸肉煸炒至變色,然後加入適量的料酒提鮮。
5. 加入切好的青紅椒塊翻炒均勻。
6. 倒入適量的生抽,翻炒均勻。
7. 加入足夠的清水蓋過材料,加入鹽,煮開後轉小火煮10分鐘讓味道更入味。
8. 撈出雞胸肉和青紅椒塊備用,保留鍋內的高湯。
9. 另起鍋,加入少量的食用油,熱鍋後將腐竹塊放入,煸炒至稍微有點焦黃色。
10. 倒入之前的高湯,加入適量的白胡椒粉和雞精調味。
11. 煮沸後將之前燉好的雞肉和青紅椒塊放入,煮5分鐘左右,讓湯汁更入味。
12. 最後關火,將熗鍋腐竹盛出,撒上蔥花提香即可。
熗鍋腐竹的家常做法就是這樣,既簡單又美味。腐竹的口感韌勁十足,與雞肉和青紅椒的搭配更爲豐富。這道菜可以作爲主菜或配菜都很合適。希望你能成功製作出美味的熗鍋腐竹!
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